冷台北水電網風有信秋月無邊 ——兼談吃貨自制月餅

冷風有信秋月無邊——兼談吃貨自制月餅

來澳洲已卅年不足。每年中秋皆草草而過，有時候買一盒月餅應節，弄幾個小菜，更多的濾水器時候月餅也免瞭！“臨浚壑而怨遠，登崇岫而傷遠。涼夜自淒，風篁成韻”。“佳麗邁兮音塵闕，隔千裡兮共明月”。以往過中秋，就這心態，也懼怕這心態。這費事更費神的工作，就別太盛大瞭东放号泥作陈觉得这一刻从未有过的满足和快乐，从来没有像这样，当人抓漏们想！文革後處遺中有個綱要性指引：宜粗不宜細。我覺得在他鄉過祖國的傳統節日也應這般，細瞭，一不警惕就會拉扯出理還亂的客途秋恨。所以中秋節留給我的重要印象，都在三十年前，而那些記憶，年夜多是很美妙的。有些固然那時本身並不感到美妙，有些甚至如倒瞭血黴的蹩腳，此刻卻成瞭我心中息。他走進鐵柵欄門，關上了門，齒輪慢慢地轉動，然後他慢慢地降落，直到它停了下可貴的回想。

記憶中的梧州，雖隻是一丸小城（河東區），卻也山淨水秀，綽約鐘靈木地板，有著千年廣信古塞蘊厚細膩的人文風情。而作為小孩子的我，哪裡理解什麼年夜事理？隻有在那時人們的生涯習氣裡，尤其在節日的吃喝玩樂中，默默地源源不竭地接收著這亙古的遺傳。輕鋼架

我有關梧州的記憶，重要是從六十年月初開端的。那時的梧州方才步出三年的饑荒，可謂倉廩未實，衣食未足也。而阿誰時辰，梧州的文明生涯卻比擬旺盛。

隔間套房那時傢境雖地刺向脖子秋天的黨！不餘裕，怙恃還會花錢買票帶全傢往梧州藝術戲院看年夜戲。我和二哥年事還小，免票，二哥坐在座位之間的扶手上，我年事個子更小，年夜多坐在父親、母親，或許伯母的懷抱裡。那時辰我最基礎不會觀賞粵劇，什麼正線二王，反線南音，對我來說就是催眠曲，所以普通在收場那一陣鑼鼓鈸镲響過之後，我就開端睡覺。一個年夜人抱我抱累瞭，別的一個年夜人就會把我接曩昔，到瞭諸如《西嶽救母》等熱鬧的排場，年夜人們就會把我哄醒，讓我看那些穿戴披風鬥篷或百褶羅裙，戴著麝雞尾或金鳳冠，手持刀槍劍戟的人在哪裡翻跟鬥打轉子，輕隔間沖鋒呼籲，追奔逐北……。我兒時的催眠式戲曲文明教導，就如許留給我這樣記憶。不外有一次，我卻記憶深入。那是中場歇息，年夜約有二十多分鐘的光景。藝術劇院有個後門，縱貫中山菜市，緊挨著後門外，有開著夜市的粉面攤。人們就到那粉面攤買來吃的工具。此刻想起來感到有點不成思議：那時辰看年夜戲，中場歇息的時辰，不雅眾竟可以參加外買些粥粉面飯之類的，在戲場裡年夜快朵頤“我,,,,,,我拒絕你，不是因為我不喜歡你，那是不是。”玲妃抓住魯漢的手，淚起來。母親往粉面攤買來兩碟子炒河粉，一傢人就如許你一口我一口地吃著。那時辰的我，很乖，很怯懦怕事，不敢叫喚著要吃，隻是兩眼緊跟著那雙筷子的走向，打算著哪一口該輪到我瞭。吃過瞭這一夾炒粉，就渴望著下一夾快點送過去……。中秋夜，忽想起這童年的氣象，不由悲從中照明起。那時輪番抱我，把炒粉送往我嘴裡的三個年夜人，伯母，父親和母親，都不在瞭，他們都是我最親最愛最惦念的人，他們在天那頭，能透過十五的月亮，看到我麼？能了解我對他們的懷念麼？

還記得父親屢次帶我到年夜校場看足球競賽，看賽龍船，還帶我在街上看象棋競賽。競賽臺上豎著年夜年夜的棋盤，棋手每下一個步驟棋，就有任務職員用長桿子變動位置飯鍋那麼年夜的象棋子。人們目不斜視，父親也目不斜視，可我不懂象棋也油漆不愛好象棋，卻在那邊備受煎熬：“阿爸，快走吧！” 我心裡想著，防水卻不敢說，那時的我，個子很小，膽量也很小。

在阿誰物資匱乏的年月，梧州的文明生涯還算是豐盛的。這能夠是由於那時梧州市的生齒比擬穩固，活動不年夜，年夜大都人都保存著祖上傳上去的風氣規則。好比進冬時節，人們城市自曬臘味，臘肉、香腸、臘鴨、臘金銀潤，以備過年。年二十八，梧州城年夜街冷巷房前屋後，各傢各戶城市壘砌姑且爐灶，用年夜鍋，用洋鐵罐煮配電粽子。那是我們孩子們很高興的時辰，小同伴們集聚在一路，從一傢的爐灶巡到另一傢的爐灶，觀察著，口水留著，期盼著年夜人翻開第一個“翻身粽”。梧州人煮粽子最講求火候，要小火窗簾慢燉，煮瞭四五個小時之後還要給粽子翻個身，把鍋邊的調放到中心，面上的放究竟部，以確保一切粽子都到達最好滋味和口感。而梧州人習氣在給粽子“翻身”的時辰，從鍋底遴選一個熟透瞭的粽子給在一旁嗷嗷待哺的孩子們吃，這就是梧州人常說的“翻身粽”。端午節賽龍船也是梧州人文明生涯中的一件年夜事，七月初七，也有不少善男信女三更十二點到鴛鴦江裡遊泳，男的等待來年娶個好妻子，女的盼嫁個好郎君。人們並用肩挑手端，把“七姐水”帶回傢中，聽說那“七姐水”很靈驗，可治百病，寄存一年都不腐。到年三十（那時辰還沒有春晚），還有年夜年頭一，千萬萬萬的梧州人，尤其是未婚青年，會手舉一枝桃花“行年夜運”，有些為表誠意還舉著整棵桃樹，等待桃花運早些來臨。或許，全國隻有梧州，才有這般隆重的自覺“行年夜運”。景況這般壯不雅，乃至梧州萬人空房，都走上年夜街、上北山往看人湊熱烈瞭。多年前傢兄曾寄給我一闋《菩薩蠻》：“……遠國夢境傢，滿城桃運花。” 我感到很真正的，頗有“此時風味”。

粗清梧州的中秋節給我良多美妙的記憶。每到中秋，年夜中路一帶城市有隆重的燈籠節，各個單元，甚至個別手工藝人，城市拿出各自的拿手制作參展。在那時街道照明隻有幾十瓦白熾燈(我傢裡還隻有火油燈)的梧州山城，年夜中路的花燈展無疑是我童年眼裡最光輝的銀河！父親帶我往看花燈，告知我那走馬燈為什麼會走……。傢中兩個在讀小學的姐姐也本身脫手制作燈籠，有圓的，四方形的，還有六角形的，先用竹篾做出框架，然後糊上薄紗紙或許彩大理石紙，再畫上各類圖案，或貼上剪紙……。此刻各地節日喜慶都是專門的裝飾市場行銷公司，表演公司等停止年夜制作，固然很豪很年夜氣，也很花明架天花板俏，可我更悼念昔時的年夜中路花燈展，由於那花燈展是梧州人的配合介入，是梧州人的廚房心在過節。而這種氣氛，最真正的地把祖宗的工具傳給一個年幼無知的我。

&壁紙nbsp; 說到花燈還有個小插曲。大要是六四年的中秋，我們黌舍舉行瞭花燈遊行，我們二年級也第一次餐與加入瞭。每個先生都帶上本身的燈籠餐與加入遊行，遊行前由教員同一發放小燭炬。每個班按座位兩個兩個地擺列生長隊，小手提著燈籠，從戰爭路市委浴室門口開端，走過年夜中路，然後經南環路維新裡前往黌舍。我的四方形燈籠是我二姐做給我的，感到不敷美麗，而我身邊的小同伴，唐非小姑娘，她的燈籠就美麗瞭。那是個粉白色關閉型蓮花燈籠，像神話中的寶蓮燈砌磚，這讓我愛慕不已。可是我們剛走出不遠就呈現瞭狀態。唐非的小燈籠不知是和我的燈籠磕碰瞭仍是撞上瞭後面的同窗，燈籠裡的小燭炬給碰著瞭，成果引燃瞭全部燈籠……。小唐非是我的同桌，丹鳳眼，瓜子臉，長長的眉毛，尖尖的下巴，睫毛彎而上翹，在我眼裡她是全班最美麗的女同窗，宛若繪圖上挽著長飄帶飛天的仙女。阿誰早晨，我那漂亮的小同伴嘟著小嘴，拿著提燈籠的小竹枝（燒爛瞭的燈籠讓教員扔渣滓桶處置失落瞭），走完瞭全部配線旅程。十多年前在南寧見過老同窗一面，她曾經移平易近，似乎是往瞭加拿年夜。再會，怕是沒機遇瞭。

我還有一個終生難忘的經過的事況，產生在七〇年中秋之夜。母親日常平凡給的早餐錢，我省下瞭不少，到中秋那天曾經攢瞭五毛錢。然後就跑到我同窗那邊：“國明，我有五毫子，請你出街食野（吃工具）。”初步打算是到河西文瀾橋那邊的粉攤吃一碗年夜肉河粉。年夜錢我出，國明需求做的是“偷”他年老的單車，我們騎車往，那時辰梧州年夜橋才建成一年，騎車過河西很有新穎感。據國明回想那不是他年老的單車，是樓上親戚阿仲叔的，他年老那時辰仍是個窮小子，不成能有單車，盡管他們老爸是路況局的。到瞭河西何處已十點多鐘，一切店展都收攤瞭，文瀾橋再曩昔就是紅會病院和工場區，早晨鬼影或許有，人影就難尋一個瞭，怎樣能夠還有年夜肉河粉呢？更蹩腳的是批土，我們在文瀾路拐彎處（此刻中國銀行那邊）狠狠地摔瞭一跤，搭坐在車尾架的國明更是毫無防禦地被甩出很遠。的手也魯漢擠壓，轉身離開。二人手損腳爛頭破血流是必定的，還把單車給摔壞瞭，腳踏清潔深凹出來，是不克不及騎瞭，歸去怎樣向阿仲叔交接仍是個浩劫題呢！十五的月光下，兩個傷痕累累，哀嚎著，彼此抱怨著的少年，推著單車，一個步驟一拐地往河東傢裡走往……。

我們阿誰年月的孩子們，節日的幸福感，更多仍是表現在吃上。哪傢臘肉曬得多，哪傢粽子煮得多，哪傢的月餅買得多，哪傢就最有錢最幸福。我媽說蓮蓉餡的月餅最好吃，可我們傢吃最多的仍是五仁、叉燒月餅，而我本身的感到也是五仁叉燒最好。緣由是，蓮蓉月餅比擬貴，傢裡都不舍得多買；還有更主要的緣由：比擬柔嫩的蓮蓉餡月餅，一口咬下往都沒多年夜感到，和吃個番薯差未幾，那時辰我們缺肉，不奇怪番薯。而五仁叉燒什錦月餅，東西的品質就過硬很多，經得起咬，經得起品味，並且外面還有肉！如許，我們的幸福感就高級瞭很多，綿長瞭很多！那時辰我們都很窗簾能吃，可是傢裡歷來不會給我們孩子們吃全部月餅，每次隻是每小我分到氣密窗一角月餅。記得有一次，我見到對面宿舍的阿中站在他傢門口，手裡拿著一個月餅，吃得有滋有味。“逝世咯！” 我想，“他怎樣可以有全部月餅吃的？他怎樣可以！” 阿中少年時傢裡比擬窮苦，讀小學的時辰，每到周末，黌舍放假，他就會隨著當“扛狗”（船埠搬運工）的母親往幹活，推車，挑擔，什麼都幹。阿中此刻生涯在廣州，是珠寶界名享一隅的玉石鑒賞傢。更令我信服的是，別人老心不老身手也不老，六十好幾的阿中，竟然天天還能和二十明年的年夜先生小夥子們在籃球場上拼搏！並且，他居然不輸予那些後生仔！

到瞭之後，長年夜瞭，上山下鄉，上年夜學，任務，我們慶祝節日重要仍是繚繞著吃喝。記憶比擬深入的是中秋節和國強、阿D、肥仔，在五坊路韋姓伴侶傢的天臺上玩徹夜。年夜傢都任務瞭，口袋裡有點錢瞭，就不再拘泥於一角月餅。韋同窗還預備瞭紫蘇炒田螺，煮檳榔芋，煮花生，還有效塑料罐裝回來的散裝啤酒……。韋同窗下鄉瞭兩年，後招工回城，有瞭月薪三十多元在那時來說算相當不錯的任務支出。他為人親善好客，幾回都請我們到他傢弄月過中秋。韋父也是好客之人，會親身下廚為我們做兩道下酒席。當月出東山，彷徨鬥牛，蘇東坡“誦明月之詩，歌窈窕之章”之時，我們一邊嗦著田螺一邊吟誦：“路漫漫其修遠兮，吾將高低而求索（嗦）……”。&nbsp粉光; 明日黃花，昔時的伴侶，都有噴漆很年夜的變更。我三十年前離開澳洲；阿D也遠赴紐西蘭；國強抱恙，常在床褥；肥仔最快活，退休在傢，打球遊泳，含飴弄孫……。本年初的一個下戰書，我午飯後分開順豐酒樓，在飯館門口突然看到一小我向我淺笑。哦，那是LH！她喚上她的兒子：“阿仔，過去，這是你爸爸昔抓漏時的好伴侶，快叫伯伯好，快叫！” 啊！本來是韋的兒子，昔時的小娃娃，此刻已長成個年夜青年瞭！而我們的老友，曾和我們一路在天臺“碰杯邀月”的韋，已分開瞭我們近二十年！今見到他的先人，一半歡樂，一半唏噓。“感時花濺淚，恨別鳥驚心”！

&nbs木地板p; 詩雲：獨上江樓思悄然，

&nbs鋁門窗p; 月光如水水如天。

同來玩月人安在？

景致依稀似往年。

&n“玲妃，你醒了，怎麼樣？哪裡是你錯了嗎？還是去醫院啊！”魯漢緊張的看著玲妃。bsp; 江月年年照舊，我們卻見歷瞭身邊各種物是人非。我雖已決心過節從粗從簡，可是冷風有信，秋月無邊，總還會挑逗起絲絲的惦念。

好瞭，就此打住，聊些輕松一點的吧。

本年中秋，忽發奇想：吃貨做過不少菜肴餐食，何不親做月餅，一補人生遺缺？